今日からルーのカレーでしばし冬籠もり

朝起きると外は雪。

降る量が増え、積もっていきます。

予報通り。そして、このあとも予報通りだとすると、何日か雪の日が続くらしい。

で、少なくとも明日は外に出なくてすむように

今日は私がルーのカレーを作ることにしました。

いつもの通り、このルー２袋を使います。

昼は家の中にある食材で何か別のものを作って食べれば、明後日の夜までこのカレーでいけるはず。

ジャガイモだけは裏庭で穫れたもの。ニンジンは地元産。玉ネギは北海道産。

豚バラブロックは「国産」。

石見ポークのバラブロックで一度作ってみたいのですが、

今日もまたたまたまスーパーになかった……。

肉を煮込むのに一時間あまりかかりますが、

なんせ市販のルーを使うのですから、失敗しようのない簡単な料理。

気をつけるのは、ジャガイモを煮過ぎないことぐらい。

炒めずに入れる玉ネギ、ニンジン、ジャガイモを時間差で鍋に入れるのが

コツと言えばコツです。

具が煮えたところでいったん火を止めてルーを入れてまぜ、弱火でもう少し煮ます。

鍋を火にかけたまま伊ピエモンテのシャルドネで乾杯！

ツマミは、妻が作った＜海老とブロッコリーと茹で卵のヨーグルトサラダ＞。

私がサラダを食べ終えたところで、私だけ赤ワインにかえ、

二人ともカレーであらためていただきまーす！

その後妻も赤ワインに移行。

二人ともカレーをおわかりし、私満腹、妻はそこそこ満腹。

妻はカレーだけつぎ足しましたが、私はご飯もそうしたもので……。

味覚障害消滅後の私はますます食いしん坊のワイン好きになっていまして、

今日はたらふく食べ、なおかつかなり飲んでしまいました。

お祭り気分は今日までにして、明日からは平常に戻さないと……。