三色の空を見た今日はイワシの蒲焼きで乾杯!


夜中に雨が降ったし、また降りそうだし、今日は多少は涼しいのでは……?
そんな期待を抱いて、9時36分に家を出ました。
出た途端がっかり。期待は見事に裏切られ、普通に暑い!

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でも、今日もまた、空が暑さを忘れさせてくれました。

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空の高いところを飛行機が三機も飛んでいるのを発見。
二機はときどき見るのですが、三機同時に見るのは初めて。
ただし、空のその辺りは青一色なので、レンズに辛うじて収められたのは日航機一機のみ。

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当地では飛行機なんか頻繁に目にするのだから、いちいちカメラを向けることないだろ?
そう思うのですが、バードウォッチャーの習性が飛行機相手にもついつい出てしまうようです。

今日はパン屋経由でスーパーに行きます。
パン屋には最近開通した道を通るのが近道。
農道経由でその道に入ります。

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雀、今日も元気いっぱい。

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パン屋に到着。
店の向こうの山の上に雲が大きく伸び上がっていました。

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店の入口に植えてある楓、紅葉するのが待ち遠しい。

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スーパーに向かう弧を描く道のすぐ上に見える青白二色の西空に
グレーのグラデーションの幕が上から迫っていました。

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スーパーの近くまで来て目に入ったのはこの光景。
青白二色の空と青白二色の標識の組合せ、意外にいい、そう思いました。

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買い物を済ませて帰路へ。
青空は閉じるのか、広がるのか……。

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南に向かう直線道に出ると、左は雨雲、右は白雲と青空。

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雨雲は見えたものの、降られずに帰り着くことができました。

さて、今日の夜のメインはイワシの蒲焼き。

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いつもこの本のレシピで妻が作ります。

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副菜は昨日の残りのポテトサラダ。

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それでは、ボルドーの赤ワイン<ムートンカデ>で乾杯!

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イワシの蒲焼き、いつものことながら赤ワインとの相性抜群。
赤ワインを煮詰めたのがタレのベースになっていますので当然と言えば当然。
美味しく食べ、美味しく飲むことができました。


Commented by i-shoku-jyu at 2025-09-06 07:04
タレは赤ワインがベースなんですね。なるほど!今度真似してみます。イカの香草焼きも美味しそう!(^^)
Commented by chronoir2023 at 2025-09-06 09:24
衣食住さん、コメントをありがとうございます。

念のためにレシピを簡単に記しますと――
1)イワシをさばいて手開きにしたのち、中骨を取って腹骨を切り、
  流水で洗って水気を拭き、小麦粉をまぶしてはたく。
2)小鍋で赤ワイン大さじ2を半量になるまで煮詰め、
  それに砂糖大さじ1/2、醤油・みりん各大さじ1を加え、
  ひと煮立ちさせる。
3)イワシをオリーブオイルを入れたフライパンで両面を焼き、
  フライパンの油をふいてから2を加えてからめる。

イカの香草焼きは、たいていはパセリを使うのですが、
今回はパセリが手に入らなかったので、バジルを使いました。
どちらも美味しいですが、パセリの方がイカに合う気がします。
Commented by i-shoku-jyu at 2025-09-06 10:48
レシピありがとうございます。お手数かけました。感謝。
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by chronoir2023 | 2025-09-05 21:38 | 料理 | Comments(3)

日々の暮らしの中で感じたことや考えたことを書きます。


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