三色の空を見た今日はイワシの蒲焼きで乾杯!
2025年 09月 05日
夜中に雨が降ったし、また降りそうだし、今日は多少は涼しいのでは……?
そんな期待を抱いて、9時36分に家を出ました。
出た途端がっかり。期待は見事に裏切られ、普通に暑い!
でも、今日もまた、空が暑さを忘れさせてくれました。
空の高いところを飛行機が三機も飛んでいるのを発見。
二機はときどき見るのですが、三機同時に見るのは初めて。
ただし、空のその辺りは青一色なので、レンズに辛うじて収められたのは日航機一機のみ。
当地では飛行機なんか頻繁に目にするのだから、いちいちカメラを向けることないだろ?
そう思うのですが、バードウォッチャーの習性が飛行機相手にもついつい出てしまうようです。
今日はパン屋経由でスーパーに行きます。
パン屋には最近開通した道を通るのが近道。
農道経由でその道に入ります。
雀、今日も元気いっぱい。
パン屋に到着。
店の向こうの山の上に雲が大きく伸び上がっていました。
店の入口に植えてある楓、紅葉するのが待ち遠しい。
スーパーに向かう弧を描く道のすぐ上に見える青白二色の西空に
グレーのグラデーションの幕が上から迫っていました。
スーパーの近くまで来て目に入ったのはこの光景。
青白二色の空と青白二色の標識の組合せ、意外にいい、そう思いました。
買い物を済ませて帰路へ。
青空は閉じるのか、広がるのか……。
南に向かう直線道に出ると、左は雨雲、右は白雲と青空。
雨雲は見えたものの、降られずに帰り着くことができました。
さて、今日の夜のメインはイワシの蒲焼き。
いつもこの本のレシピで妻が作ります。
副菜は昨日の残りのポテトサラダ。
それでは、ボルドーの赤ワイン<ムートンカデ>で乾杯!
イワシの蒲焼き、いつものことながら赤ワインとの相性抜群。
赤ワインを煮詰めたのがタレのベースになっていますので当然と言えば当然。
美味しく食べ、美味しく飲むことができました。
タレは赤ワインがベースなんですね。なるほど!今度真似してみます。イカの香草焼きも美味しそう!(^^)
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衣食住さん、コメントをありがとうございます。
念のためにレシピを簡単に記しますと――
1)イワシをさばいて手開きにしたのち、中骨を取って腹骨を切り、
流水で洗って水気を拭き、小麦粉をまぶしてはたく。
2)小鍋で赤ワイン大さじ2を半量になるまで煮詰め、
それに砂糖大さじ1/2、醤油・みりん各大さじ1を加え、
ひと煮立ちさせる。
3)イワシをオリーブオイルを入れたフライパンで両面を焼き、
フライパンの油をふいてから2を加えてからめる。
イカの香草焼きは、たいていはパセリを使うのですが、
今回はパセリが手に入らなかったので、バジルを使いました。
どちらも美味しいですが、パセリの方がイカに合う気がします。
念のためにレシピを簡単に記しますと――
1)イワシをさばいて手開きにしたのち、中骨を取って腹骨を切り、
流水で洗って水気を拭き、小麦粉をまぶしてはたく。
2)小鍋で赤ワイン大さじ2を半量になるまで煮詰め、
それに砂糖大さじ1/2、醤油・みりん各大さじ1を加え、
ひと煮立ちさせる。
3)イワシをオリーブオイルを入れたフライパンで両面を焼き、
フライパンの油をふいてから2を加えてからめる。
イカの香草焼きは、たいていはパセリを使うのですが、
今回はパセリが手に入らなかったので、バジルを使いました。
どちらも美味しいですが、パセリの方がイカに合う気がします。
レシピありがとうございます。お手数かけました。感謝。
by chronoir2023
| 2025-09-05 21:38
| 料理
|
Comments(3)















