今日はルーのカレーを二人で食べました。

今日は久々にルーを使ったカレーを作りました。

去年まで妻が松江の実家に帰っているときの私の一人ご飯の定番だったのですが、

五か月ほど前に妻と二人、妻の実家の敷地内に引っ越してきましたので、

ルーを使うカレーを作る機会がなくなっていました。

ここ数年、わが家でカレーといえば、妻の作るインドカレー。

二人ともそれが大好き。

なので、ルーのカレーを二人で食べることはまずないのです。

でも今日、ルーのカレーを食べることになりました。

かなり前に買って冷凍庫に入れていた豚バラブロックをそろそろ食べなきゃという話になり、

だったら「あのカレー」を二人で食べようということになったのです。

インドカレーと違って、「あのカレー」を作るのは私。

最近、ルーは成城石井の＜おうちでカレールー 甘口＞を使っています。

幸い、徒歩20分ぐらいのところにある大きな書店が最近新装開店して、

なぜか成城石井の出店のようなコーナーができました。

で、今日の午前中、そこでそれを調達してきました。

夕食開始午後６時をめざして４時頃に調理開始。

まずは、すでに解凍していたバラブロックを角切りにし、

水とともにビタクラフト鍋に入れて強火で沸騰させ、アクをすくい出します。

それがすんだら蓋をして弱火で１時間煮、

そのあとニンジン、ジャガイモ、タマネギを加えて煮ます。

20分ほど煮たら火を止めてルーを入れてよく溶かし、

カレー粉、ガラムマサラ、醬油、ウスターソースを適量加えてしばらく煮れば出来上がり。

前菜はトマトサラダ。これは妻が作って冷蔵庫に入れておいてくれました。

それでは、トスカーナの赤ワインで乾杯！

サラダを完食したところで、私が出西窯の深皿に古代米と雑穀入りの玄米を盛りつけ、

カレーをかけます。

タマネギとニンジンはスーパーで買った地元産のもので、

ジャガイモは先月の18日に自宅の裏庭で収穫したものです。

ジャガイモはまだまだかなり残っています。

それでは、あらためていただきまーす！

我ながら美味しかった。

今後もたまにはこれを作って食べようという話になりました。

それはそれでいいのですが、旨くて食べ過ぎ、今ちょっと胃が重い。

ちなみに、子どもの頃、今は亡き父は夕食がカレーだと分かると嫌な顔をしました。

当時は母がグリコワンタッチカレーか何かで作っていました。

父は、冗談ではなく、本気で顔を曇らせてこう言うのです、

｢食べ過ぎるから嫌だ！」と……。

母の作るカレーが大好きで、何回もおかわりして平気だった当時の私は、

子ども心に「ヘンな人」と思ったものです。

でも今なら、同意はしないにせよ、父の気持ちは分かります。