昼はレトルト、でも、夜は地元産で乾杯！

今日は妻が歩いて十数分のところにあるカフェで

地元に住む長年の友人とランチ。

なので、私の昼は家でひとりご飯。

相変わらず仕事がないので自分で何か作る時間はあるのですが、

どうも気が乗らない。それに手もとに食材が殆どない。

で、レトルトカレーを食べることにしました。

たいていのレトルトカレーは食べる気になりません。

余計なものや怪しいものを使っていて、しかも美味しくない。

でも、そうではないのも探して試せばちゃんとある。

で、そういうものいくつかを

こういうときのためにストックしています。

今日はこれ。

これだけでは寂しいし、卵だけはあったので、

目玉焼きをのせることにしました。

カレーと目玉焼き、結構合います。

冷凍保存している雑穀入り玄米を温め、卵をのせ、

カレーをかけて、完成！

手抜きのひとりご飯にしては悪くない昼食でした。

夜は、今日はほぼ和風。

実は朝、庭の里芋を私が掘り出しました。

先週の火曜日に続いて今日が二回目。

ただし、私が掘り出すのは初めて。

妻の指南を受けながら、指先を泥まみれにして何とか。

爪が折れなくてよかった……。

それをヤリイカと煮たのと、鯖の味噌煮長ネギ添え、

それにミニトマトサラダ。

里芋以外の材料は、午後にスーパーで待ち合わせて一緒に買いましたが、

料理は全て妻。

ほぼ和風なので、久々に常温の純米酒で乾杯！

引っ越しのお祝いに近所の親戚にいただいた地元産の＜豊の秋＞。

今日のどの料理にも合って、美味しかった！

ヤリイカ、マサバ、ミニトマト、長ネギのいずれもが島根県産。

里芋は自宅産ですから、これももちろん島根県産。

地元の食材で作った料理と地元の酒を味わう。

いいものです。しみじみそう思います。