今夜は春巻を諦めて海老とヤリイカのアヒージョで乾杯！

雪はすっかりやみ、今日はいい天気。

昼食後に妻と二人で買い物に行きました。

仕事の再開を数日前に宣言したのですが、

今のところ仕事の話は来ていません。

で、片付けがほぼ済んだにもかかわらず、

私は気持ちがまだ落ち着かないままヒマを持て余しています。

今日は、海老とアボカドの春巻にしようということで

スーパーで食材を買ってきたのですが、

帰宅してしばらく経ってから、皮を買い忘れたことが発覚。

徒歩20分弱のスーパーに再度行くのは億劫……。

餃子の皮は毎回手作りしているので、

春巻の皮もということでやってみたことがあるのですが、

今ひとつの仕上がりでした。

それ以来諦めて春巻の皮は市販のものを使ってきたのですが、

久々に作ってみるかと、ネットであれこれ見て妻がやってみることに。

で、焦るせいか、なかなかうまくいきません。

で、諦めて別の料理に変えようということになり、

副菜用に買っていたヤリイカの刺身と

春巻用に買っていたボイル海老を両方使ってアヒージョにしたらどうか

と私が提案。

したことはないですが、不味いということはないはず。

で、それに決まり。

二つの副菜のうちの一つだったミニトマトサラダは、唯一の副菜に変更。

アヒージョ、美味しそうに出来上がりました。

パセリがなかったのが残念ですが、まあ大丈夫でしょう。

アヒージョですから、自家製食パンのトーストも用意。

それでは、一昨日開栓してまだ残っているプティシャブリで乾杯！

ヤリイカがかたくなって食べにくくなるのではないかと

私はひそかに危惧していたのですが、そんなことはなく、

優秀なツマミになり、ワインが美味しくなりました。

怪我の功名とまではいきませんが、終りよければ全てよし。

今日も満足の夕食になりました。