雪と豚肉とキャベツをツマミにムートンカデで乾杯！

16日朝から昨日の夜まで松江の自宅を留守にしていました。

神奈川県川崎市の旧居の売却最終手続や

川崎市内の金融機関にあった預金を松江にある金融機関に移す手続など

懸案になっていたあれこれを片付けてきました。

驚きのハプニングが二、三あり、ハラハラさせられましたが、

いずれも「終りよければ全てよし」の結果となり、ほっとしました。

旧居から新居に移動した５日に続いてスリル満点の数日となりました。

昨日の14時過ぎに始発駅の岡山から特急＜やくも＞に乗りましたが、

中国山地に入ると積雪と降雪。

そこでもまた、５日の再現かと思われる状況に……。

ただし、５日と違って列車が障害物に触れるようなことはなく、

定刻通りに進んでいきました。

松江に近づくにつれ積雪も降雪も殆どなくなりましたが、

松江に到着すると雪がちらつき始めました。

そして、タクシーで家に着き、ほっとするのを待っていたかのように

本格的に雪が降り始めました。

今日は朝からかなりの雪。

あれよあれよという間に積もっていきます。

雪に慣れていない私たち二人は、

その中を歩いて買い物に行く決心がつきません。

幸い、蕎麦と葱と油揚げがあったので昼はきつね蕎麦、

さらに嬉しいことに、４日前に届いたネット購入の冷凍豚ロース厚切りと

近くの親戚からいただいたキャベツがあったので、

夜は＜豚肉の朝鮮づけ焼き＞と＜生キャベツの塩麹和え＞＊を美味しく食べました。

＜豚肉の朝鮮づけ焼き＞は、

一度見当たらなくなってある日ひょんなところから現れた、

亡き母愛用の古い古い冊子にあるレシピによるもの。

1974年発行のこの冊子、今は妻が愛用しています。

以前ここで言及した＜豚肉の朝鮮焼き＞同様、

レシピの画像をアップしてしまいます。

半世紀以上前の冊子なので、問題なしと勝手に判断します。

いつも通り、実に美味。

しかも、久々に買っていた藤井ファームの＜あんしん豚＞ローステキカツ用の肉が

柔らかくて旨みたっぷり。

豚ロース肉の美味しさ、それとムートンカデ・クラシックルージュとの相性のよさに

感激しました。

＜生キャベツの塩麹和え＞＊は、妻がYouTubeで見つけたレシピを参考にして

ときどき作っているものなのですが、今日のはちょっと味が足りず、

鮎醤油を少しかけてちょうどよい味になりました。

ところが、鮎醤油をかけてしまったあとて

｢あっ、塩昆布を入れるのを忘れてた！」と妻。

鮎醤油をかけずみですから、塩昆布は少しだけにして和えたら、

望みに叶う味になりました。

焼き肉の方は、レシピにある胡麻をかけ忘れていたことに

食べ終わってから気づきました。

でもまあ、胡麻なしでも十分に旨かった！

雪はまだ降っています。

食材は、ある程度ため買いした＜あんしん豚＞以外はほぼなし。

このままさらに積もると近くのコンビニに行くのがやっと。

どうなることか……。

明日のことを思い煩うなかれ、とりあえずは今は満腹なので、

窓の外の雪景色を楽しむのみです。

＊2月20日に追記

＜生キャベツの塩麹和え＞は、私の勘違いで、

妻が作るのは、あるいは作るつもりだったのは、

＜生キャベツの塩昆布和え＞でした。

失礼ながら、本文は訂正せず、

＊とこの追記で済ませることにします。