今夜は久々にパッタイで乾杯！

私たちは二人とも結婚前からタイ料理が好きで、

特にパッタイは大好物。

10年ほど前までは専らタイ料理店で食べていたのですが、

輸入食品店でパッタイのもとを見つけてからは家で作って食べるようになりました。

何種類か試した結果、飛び抜けて気に入ったのがこれ。

一回これで作ったら美味しくて次に買おうとしたらもう店にない。

仕方がないので、ネットショップで見つけ、10箱買いました。

10箱目を食べたときも美味しかったのですが、

次は一から自分で作ってみようという話になりました。

料理本やネットのレシピを参考にして作ったところ、

びっくりするほど美味しく、もう市販のもとはいらない、

これからは自分で作ればいいということになり、

お客さんが来たときにも作って褒められたりしていたのですが、

あるときからなぜかなかなか美味しくできなくなりました。

いや、美味しくできるときもあるのですが、３回に１回程度。

作るのはいつも妻なのでですが、

｢いつも同じように作っているのになぜかなぁ」と

本人も首を傾げるばかり。

二人とも何だか嫌になってきて、そのうち作らなくなってしまいました。

１年ほど前、近くのスーパーで、かつて気に入っていたこれを発見。

何年かぶりにそれで作ったら、やっぱり美味しい。

なので、それ以降は、パッタイはこれで作っています。

特に理由はないのですが、しばらく作っていなかったパッタイ。

今日そのスーパーで見かけ、久々に食べたくなりました。

副菜は百合根のグリル。

ちなみに私、風邪がまだはっきりしないのですが、

風邪を引いてからも私の食欲は全く減退しておりません。

それでは、最近気に入っているラングドックのシャルドネで乾杯！

パッタイ、やはり美味しい！

いつもミックスナッツを砕いたのをトッピングするのですが、

今日は、袋に中途半端に残っていたのを全部入れてしまったため、

多すぎたのではないかと妻が気にしていました。

引っ越しの荷物に加えるのが躊躇されたのでそうしたとのこと。

結果は、拙宅ではよくある怪我の功名で、

かえってパッタイが美味しくなりました。

少なくとも、より優秀なツマミになりました。

今日はスーパーで国産レモンを買うことができ、

瓶入りのレモン汁ではなく生のレモンが使えたので、

シャルドネにぴったりの、さらに優秀なツマミになりました。

今日使ったパッタイのもとは、引っ越し先には売っていないかも知れないので、

三つ買い、残りの二つは松江に運ぶ段ボール箱の一つに入れました。