今夜はインドポテトカレーで乾杯！

先週の木金にインドチキンカレーを食べたのですが、

すぐにまたインドカレーが食べたくなってしまいました。

で、今日はインドポテトカレー。

幸いなことにスーパーに＜インカのめざめ＞があったので、

なおいっそう期待できます。

チキンカレーと同じく、この本のレシピで作ります。

スパイスは、クミンシード、パプリカパウダー、ターメリック、カイエンペッパー、

そして、カスリメティ。

カスリメティだけは、このレシピではじめて知りました。

それまでは全く聞いたことのないスパイスでした。

具は、ジャガイモとシシトウと玉ネギ。

ベースには、ニンニク、生姜、トマトを使います。

で、前菜はひじきの煮物とコンニャクの柚子七味炒め。

カレーとミスマッチとしか思えませんが、

これはこれで食べたかったもので、

まあ、いいか、です。

それでは、まずは前菜をツマミに、

ネットで928円で買ったエコバランス・シャルドネで乾杯！

どちらもシャルドネにちゃんと合います。

美味しくてキリがないのですが、そこそこで我慢。

もっと美味しいはずのメインが待っていますので。

というわけで、雑穀入り玄米にインドポテトカレーをかけて、

あらためて乾杯！

いや、もう、奇跡のようにおいしく、

｢朝にこれを食せば、夕に死すとも可なり」と言いたくなる気分。

食べたのは夜なので、無理があるモジリではありますが……。

このポテトカレー、毎回美味しいのですが、

今日は格別に美味しかった。

＜インカのめざめ＞のせいです。

＜インカのめざめ＞は、当たり外れがあり、

いまひとつのときと、驚くほど美味しいときとがあります。

今夜は後者。

その独特の甘みとカレーソースの独特の味、シシトウの苦みの

組合せが絶妙でした。

しかし、それもこのレシピあってこそ。

この本、今や私の生涯の友です。