今夜は海鮮サラダとあぐーの肉まんで乾杯！

明日からまた妻が実家に帰り、

晦日の前日に戻ってくる予定です。

今日の夕食だけでなく、不在の間に温めて食べれるものとして、

先月と同様に妻が肉まんを作りました。

肉まんの餡には、豚のバラ肉の薄切りを刻んだのと玉ネギを使います。

先月は定番のあぐー豚がなくて、TOKYO X で作ったのですが、

十分に美味しかった。

今日は山の向こうのスーパーにあぐー豚のバラ肉薄切りがあったので、

それで作ります。

肉まんはこれまでに何度も作っていますが、

２回だけ肉が縮んだ感じになって今一つだったことがあります。

原因が分らないのでいつまた同じことが起こるかも知れず、

いつも出来上がるまで多少の不安があります。

三つずつ四回に分けて蒸します。

最初の三つが蒸し上がるのを待ちながら、

海鮮サラダで乾杯！

刺身の切り落としの炙り加減が絶妙でかなりの美味。

もうこれですでにかなり満足。

そう思っていると、一回目が蒸し上がりました。

ワインをエコバランスのソーヴィニヨンブランから

クロワムートンにかえて、あらためて乾杯！

さて、今日はどうか……？

肉汁たっぷり。でもまだ安心はできません。

大丈夫。それどころか、これまでで一番美味しいかも。

やはりあぐーが一番？

あるいは、たまたま味つけがちょうどよかった？

理由は分りませんが、かなりの味。

12個の内、私が四つ、妻が三つ食べて、五つ余りました。

妻が不在中に何回かに分けて楽しめるので、実に有難いのです！

※明日から日程が厳しめの仕事に着手します。

　妻が明日から不在になることと引っ越しの準備のこともあり、

　明日以降年明けの４日辺りまでは、更新できない日が続く恐れがあります。

　また、いただいたコメントへのご返事が遅れたり、

　イイネのお返しができなかったりする恐れがあります。

　その後も２月初めの引っ越しを終えて落ち着くまでは同じようなことになるかもしれません。

　そのよう次第ですが、今後もお付き合いいただきたく

　何卒よろしくお願い申し上げます。