今夜はトマトサラダとインドチキンカレーで乾杯！

昨日の夜、妻が実家から帰ってきました。

今夜は二週間ぶりの二人での夕食です。

久々のインドチキンカレー。

いつも通りこの本のレシピをもとにして妻が作ります。

材料は、左上から右下に向かって順に、玉ネギ、ニンニク、トマト、生姜、

パプリカパウダー、ターメリック、カイエンペッパー、塩、鶏むね肉。

それ以外に必要なのは、オリーブオイル、ガラムマサラ、

そして、水のみ。

レシピにはないですが、トッピング用のアチャールも作りました。

雑穀入り玄米で食べたかったのですが、

冷凍保存していたものを妻の留守中に私が全部食べてしまい、

新たに炊くには数時間水につけないといけないので、

ないと気づいたときにはもう間に合わず、

今日は白米で我慢することにしました。

実は白ご飯も、冷凍保存していたものを

私がひとりご飯で食べ尽くしてしまったのですが、

白米なら長時間水につける必要はありませんから、

新たに炊きました。

午前中に二人で買い物に行ったのですが、

前菜に思いが及ばず、それ用の食材を買わずに帰ってきました。

しかたがないので、カレー用のトマトを少しだけ減らし、

トマトサラダに回しました。

それでは、トマトサラダで乾杯！

ワインは、シャルドネと間違って買ってしまったピノノワール。

一昨日から飲んでいますが、900円前後にしては悪くない。

サラダを食べ終わったところで、

メインのチキンカレーを白ご飯とともに皿によそい、

アチャールをのせます。

それでは、あらためて乾杯！

やはりこれは旨い！

今日は結構寒く、暖房をつけようかとまで考えたのですが、

二回目のおかわりをする頃には体がぽかぽかしてきて、

暖房なしのままで平気になりました。

二人ともなかなかやめられずにかなり食べましたが、

それでも明日の昼か夜のどちらかに十分なだけは残っています。

明日は雑穀入り玄米を炊くことができますし、

熟成が進んでアチャールが美味しさを増すはずなので、

今日よりさらに美味しく食べられるはず。

楽しみです。