今夜は賞味期限爆切れのルウで激辛カレーチャーハン

今日も朝から仕事。

妻はまだ実家から帰りません。

買い物に行くつもりだったのですが、気づいたときには午後5時。

天気も悪いし、今日はもう行きたくない。

行かないで何とかならないか……。

冷蔵庫の冷蔵室と冷凍室を家捜し（？）。

すると、普段は見えない場所に意外なものがあるのを発見。

中身がちょっとだけ残っている粉末カレールウの袋。

賞味期限は袋の上部にあるらしのですが、

ちょうどその部分がないので、わかりません。

でも、かなり古いものであることが間違いない。

これはカレー蕎麦用に使っていたものの残りと推測されるのですが、

カレー蕎麦にルウを使わなくなてからもう何年にもなります。

５年、あるいは７、８年かも……。

袋の中をしげしげと見るも、カビは生えていません。

くんくん嗅いでも、怪しい匂いはしません。

あくまでカレールウの匂いです。

よし、これでカレーチャーハンをつくるぞ！

そう決めました。

独身の頃、カレールウでときどき作っていたのです。

古いからって、死にゃしないだろう、というわけです。

材料は、ニンニク、玉ネギ、青唐辛子、ベランダで採れたミニトマト、

そして白ご飯と自家ラード及びオリーブオイル。

中華鍋にラードを入れて弱火で溶かし、

潰したニンニク少し待ってから少し待ってから

玉ネギ、青唐辛子、ベランダのミニトマトを入れて炒めます。

青唐辛子は激辛なので、多すぎるかもとは思いつつ、

我ながら大胆に一本使うことに。

火が通ったところで、解凍した白ご飯を加え、

ほぐしながら炒めてカレールーを加え、

さらに炒めたら出来上がり。

飲みかけのクロワムートンでひとり乾杯……。

さて、どうか？

うーん、悪くはないけど、ちょっと何かが足りない。

で、ナムプラーとウスターソースを少しだけ加えました。

大正解、かなり美味しくなりました。

それにしても、青唐辛子、辛い辛い辛ーい！

一本はやはり多すぎました。

今度また作るとしたら、半分で十分。

完食。

結構美味しかったし、食いでもあったのですが、

副菜がなかったせいか、物足りない。

でももう料理はない。

ならば、ということで、

エヴァン・ウィリアムズ12年の封を切ることに。

前の一本が一年弱でなくなり、ネットショップから昨日届いたものです。

小さなグラスでそのまま飲むことが多いのですが、

今日は丸氷を使ってロックで飲みます。

ツマミは、ミックスナッツと最近気に入っている熟成チェダーチーズ。

旨い酒と旨いチーズのおかげで、物足りなさが八割方消えました。