今夜は和食でひとりご飯

妻がまだ実家にいますので、今日もひとりご飯です。

朝、冷凍庫を物色していたら、

妻が作って冷凍していたサワラの小さな西京焼が

まだ二きれだけ残っていたのを発見。

今夜はそれをメインにして日本酒を飲むことにしました。

副菜は、冷蔵庫にあるもので適当に作れば何とかなりそう。

西京焼は、妻の指南通りに焼きます。

ます、フライパンにクッキングシートを敷いて

その上に魚を置きます。

そして、その上にアルミホイルをのせて弱火で焼きます。

様子を見て、見た目の色が変わってきたところで裏返し、

さらにもう少しだけ焼けばできあがり。

とりあえず、見た目は美味しそうに焼きあがりました。

魚を焼いている横で、ネギ入り卵焼を作ります。

ところが、しばらく自分で作っていないからか、うまく巻けません。

早々に諦め、ネギ入り炒り卵のようなものに変更。

卵焼とは全く違う見かけになってしまいました。

青唐辛子醤油かけ豆腐は、至って簡単。

すぐに、はい、この通り。ピントは甘々ですが……。

それでは、新潟の純米酒＜雪男＞を室温のままグラスに注いで、ひとり乾杯！

サワラは見た目に負けない美味しさ。

卵は、見た目ほどは悪くなく、ぎりぎり美味しく食べられました。

青唐辛子醬油かけ豆腐は、奇しくも魚の多少のクセと卵の重ったるさを和らげる役目を果たし、

やるじゃん、という感じでした。