今夜は豚の味噌漬けと焼野菜で乾杯！

一昨日ここに書いたのですが、

納品のために送った仕事が配送途中で消えてしまい、

配送業者からの電話待ち、そのあとは仕事のやりなおしで、

この五日間家に閉じこもっています。

荷物は、いまだに見つかったという連絡がありません。

この数日間、梨の礫。

こちらはとにかく急いで再作業をするしかないのです。

それでも、引きこもりのかいあって、明日には終わる予定なので、

明日は買い物に行けそうです。

実は妻が明日からまた実家に帰るので、

いずれにしても買い物には行くことになります。

それはともかく、明日から数日食べられる副菜として、

今夜は妻がわが家の作りおきの定番のひとつである

＜焼き野菜バルサミコ酢かけ＞を作ってくれました。

メインディッシュは、豚ロース肉の味噌漬け。

厚みのある豚のロース肉を3時間ほど味噌だれにつけ込んでから焼きます。

昨日の残りのベビーリーフとミニトマトとギリシャのチーズ＜フェタ＞を添えます。

それでは、これも昨日の残りの＜マルシリアーナ＞で乾杯！

まずつけ合わせのサラダを食べたら、味がない。

｢あ、オリーブオイルを和えただけだった！」とのことなので、

途中から酢と塩コショウをかけました。

ところが、かけない方が肉との相性がいいことに、

かけてしまってから気づきました。

＜フェタ＞の塩味があるので、それとオリーブオイルだけで十二分なのでした。

せっかくの怪我の功名だったのに、今日はそれをいかせませんでした。

とはいえ、それでも美味しくはあったし、次に生かすとことができますので、

後悔するほどのことではありません。

焼き野菜は、ピーマンが色ごとに微妙に味が違い、

美味しくまた面白く食べられました。

今夜の食事、ワインを飲み過ぎてしまいそうなメニーでしたが、

最初から注意していたので、飲み過ぎずに穏やかに終えることができました。