今夜は粒マスタード炒めでひとりご飯

先週末から再び始まったひとりご飯生活。

今夜は、＜ソーセージとジャガイモの粒マスタード炒め＞を作ろうと思い立ちました。

殆ど忘れかけていたのですが、大きめのジャガイモが一つ残っていたのです。

そして、冷凍庫にチョリソーの冷凍したのがあるし、

冷蔵庫には二、三週間前に妻が作った粒マスタードがある。

さらに、妻が数か月前に実家からとってきて乾燥させたローズマリーもあります。

材料が揃っているのですから、作らない手はない。

妻がときどき作る料理なのですが、実は私は作ったことがありません。

はじめてです。

重宝しているこの本にあるレシピをもとに作ります。

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まずはジャガイモを小さなサイコロ状に切ります。

私にはこれが難しい。

ちょっと水にさらした上で水分をとります。

レシピではざるにあげると書いてありますが、

私はキッチンペーパーで吸い取りました。

まずそのジャガイモをオリーブオイルで炒めます……。

あーっ、忘れてた！

油が飛びそうな料理の時はあれを着るんだった。

あれです、あれ、割烹着です。

エプロンでは被える部分が狭すぎてだめ。

どうです、この英姿、油のシミは男の勲章、

なんちゃって……。

さて、油飛びを心配せずに豪快に炒め、多少焦げめがつき始めたら、

ローズマリーと適当な大きさに切ったチョリソーを加えてさらに炒めます。

塩コショウと粒マスタードを適量加え、

混ぜながらさっと炒めたら出来上がり！

ジャガイモを水にさらしていた間に作っておいた

ベビーリーフとミニトマトのトスドサラダも食卓へ。

リーフもトマトも昨日の残りです。

ワインは定番のイタリアマルケ州のシャルドネを開栓。

ひとりだとこの一本で三、四日楽しめます。

それでは、シャルドネのボトルを相手に乾杯！

トスドサラダはシャルドネにぴったりでした。

マスタード炒めは、ぴったりとまではいかないものの、

ツマミとして不可ではなかった。

この料理、先だって妻が作ったときは、

ジャガイモが＜インカのめざめ＞だったこともあって、

非常に美味しかったのです。

それに比べるとかなり落ちるなぁ、あ～あ、

などと思いつつも、箸はどんどん進みます。

結構な量だったので、残して明日の食事の足しにしようと思っていたのですが、

結局全部平らげてしまいました。

その程度には美味しかったわけですが、所詮その程度。

次回は＜インカのめざめ＞で作るぞ、と心に決めました。