今夜は手持ちの食材で雑なひとりご飯

数日前から再び始まったひとりご飯生活。

昼は冷凍してあった妻の手作り肉まんの最後の一個ですませたのですが、

妻が作りおきしてくれたもののうち、料理といえるようなものはそれで終りです。

あとは、蕎麦つゆと冷凍食パンと冷凍ご飯があるだけ。

食料も葱とミニトマトと豆腐と卵ぐらいしかありません。

妻がこちらに帰ってきていた二週間ほどは手持ちの仕事がなかったのですが、

妻が再び実家に帰った日に次の仕事の依頼が来て、あたふたしています。

食材を買い足しに行くつもりだったのですが、今日は一日中雨。

仕事が思うように進まなかったこともあり、結局行けませんでした。

しかたがないので、家にある材料だけで何とかということで、

ミニトマトと卵と蕎麦つゆで誤魔化すことにしました。

まずミニトマトを半分に切ってオリーブオイルで炒め、

適当なところで、蕎麦つゆとまぜた溶き卵を落します。

しばらくほっておいてからかき回し、完全に火が通る直前に火を止めます。

はい、出来上がりました。

昨日沢山作って残っている豆腐の味噌汁と解凍した雑穀入り玄米ご飯を用意。

では、いただきまーす。

雑な料理でちょっと寂しい夕食でしたが、

トマトの酸味と卵の甘みが蕎麦つゆとちゃんと合い、意外と美味しかった！