カレーを食べるために土鍋で玄米炊き初体験

義母が大腿骨を骨折して入院したため、

妻が実家に帰っています。

もう20日ほどずっとひとりご飯。

今日はカレーを作ろうと思い立ちました。

先日クリームシチューを作ったのですが、

三日間食べることができて、二日目三日目が楽でした。

今度は、カレーで同じことをしようというわけです。

ところが、困ったことに、もう冷凍ご飯のストックがない。

仕方ない、炊くか、とは思いつつ、さらに困ったことが……。

白米を電気釜で炊くなら、独身時代にやっていたので、

どうということはないのですが、

わが家のご飯は玄米＋αです。

白米も料理によっては使いますが、

カレーとくれば、玄米＋αで食べたい。

しかし、玄米を炊いたことが私にはない。

しかも、一昨年末に＜ 菊花 ごはん土鍋＞を買い、

それまで使っていた電気釜は処分しました。

今はもっぱらその土鍋で炊いていますが、

私はそれを使ったことがない……。

したことがないことをするのは結構億劫です。

今のように手もとに仕事があるとなおさらです。

しかし、カレーは食べたいし、

ご飯を炊いておけば、その時は面倒でも、

そのあと数回は食事の用意が楽になります。

小分け冷凍しておいて、必要な時に必要な分を温めればいいのですから。

というわけで、一大決心、妻に電話で教えを請い、玄米炊きに挑戦。

1）玄米（＜木村式自然栽培 朝日米＞）を水で軽く洗う。

2）玄米1.5合に、アマランサス、もち麦、黒米（古代米）を適当に合わせた0.5合、

　計2合を水750mlほどにつけて５時間ほっておく。

3）中火にかけ、蓋の穴から蒸気が出て沸騰したら、弱火にして30分炊く。

4）10分間蒸らし、しゃもじでかき混ぜて余分な水分を飛ばす。

この通りやって、炊き上がりました。

ちょっと柔らかめですが、失敗というほどではなさそうで、一安心。

カレーは、手抜きを決め込んで、市販のルーを買いました。

久しぶりです。

店であれこれ見比べ、表示される成分が一番ましに見えたこれにしました。

パッケージに書いてあるレシピでは具は野菜だけなのですが、

バラ肉の角切りも入れることにしました。

レシピでは野菜を炒めることになっていますが、

タイカレーを作るとき私がいつもやる要領で、

生のまま入れました。

出来上がりました！

バラ肉の煮込みに１時間かけた以外は、

当然ながら簡単でした。

それでは、まずは、オリーブ油＋酢＋鮎醤油をかけたミニトマトを前菜にして、

クロワムートンでひとり乾杯！

さて、メインのカレーはいかがなりや……。

｢甘口」とあったので、カレー粉とガラムマサラをかなり入れたのですが、

それでもなお病院食（50年近く前に入院したときの記憶です）のように刺激がない。

ですが、高座豚のバラ肉、ジャガイモ（インカの目覚め）、

二週間以上前に届いた＜そらの野菜＞のニンジン、

F＆Fで買った玉ネギが、どれもみなそれぞれに、

何だか非常に美味しいのです。

刺激がないおかげで、素材の味が生きたのでしょうか？

いずれにしても、食べているうちにますます美味しくなり、

２回おかわりをしてしまいました。

それでもまだ沢山残っています。

これで、明日と明後日は楽ちんです！