クリームシチュ－で三日間

妻が実家に帰っています。

今日で12日目。

義母が廊下で転んで救急搬送され、

大腿骨が折れているということで入院して手術。

経過は悪くないようなのですが、

帰ってくるのはまだ先になりそうです。

幸いなことに今月に入ってから昨日までは手もとに仕事がなく、

ヒマなので簡単な料理をして何とか過ごしてきたのですが、今日からは仕事。

在宅ワークのフリーランサーですから、通勤の人に比べれば時間はあるはずなのですが、

集中力が勝負の仕事なので、仕事が始まると、気持の余裕がなくなります。

ブログは書けても、ある程度以上の料理をする余力が……。

というわけで、ヒマなうちにできることはしておこうと、

一昨日、クリームシチューを作りました。

使わずに残っているニンジンとジャガイモを消費できる上に、

シチューなら何日か続けて食べられますので。

問題はどうやって作るか、です。

学生の頃にはプールマニエを作ることくらい何でもなかったのですが、

もう何十年も作っていないし、すっかりズボラになってしまって、

作る気になれません。

しかたがない、市販のシチューのもとを使うかとスーパーに行って探すと、

変なものを使っていなそうなものが一つだけありました。

よし、これにしよう！

さらに問題は、肉。

妻がいれば、ラムか豚バラブロックのどちらかですが、

煮るのに時間がかかって厄介です。

迷った挙げ句、入れないよりはましだろうということで、

豚肉の切り落としを買いました。

出来上がりはこれ。

肉、ニンジン、ジャガイモのほかに玉ネギが入っています。

冷凍庫にある残り少ない自家製食パンをフライパンで焼き、

マルケのシャルドネで自分に向かって乾杯！

ちょっと味が足りないので、黒胡椒と鮎醤油をかけて混ぜました。

手抜き料理にしてはなかなかの味でした。

そして、昨日は昼もそれ。

そして、夜もそれ。

嬉しいことに、飽きません。

そして今日。

昼も夜もこれですませたいのですが、ちょっと足りないかも。

さて、どうするか……。

一昨日牛乳3カップと水2カップで作ったのですが、

牛乳が2カップ余っています。

残りの牛乳全部と水１カップ弱を足し、

そこに昆布及び焼あごを砕いたものを適当に入れました。

妻がいると、残った牛乳でアイスクリームかプリンを作ってくれるのですが、

今の私にはそんな真似はできません。

でも、残りの牛乳を無駄にしたくない。

ですから、シチューの汁のばしは一石二鳥というわけです。

味がおかしくならないか若干不安でしたが、

杞憂に終わりました。

むしろ美味しくなりました。

夜は、食パンはもう、端っこしかありません。

二皿目で食べきろうと残りを全部器に入れたら、

具が少なくて、ほとんど汁ばかり。

ならば「クルトン」を入れてしまえ！

白ワインに飽きてきたので、

数日前に開栓したクロワムートンを飲んだのですが、

パンの皮の香ばしさが、よく合いました。

苦肉の策の「クルトン」、悪くありませんでした。

これで料理のストック終了。

明日は明日の風が吹く。

明日のことは、明日になってから考えることにして、

とりあえずは、食器と鍋を洗わないと……。