ピロシキの代わりに肉まんで乾杯！

渋谷にロゴスキーがあった頃、妻とよく行きました。

銀座に移転してからもたま～に行っていたのですが、

もう何年も行っていません。

行くと食べるメニューは決まっていて、

ピロシキ→ラムチョップステーキ→ウズベク風ラム肉の辛口ピラフ。

ワインは、渋谷にあったころは、サペラヴィをデカンタで飲んでいました。

銀座に移ってからはボトルでしか注文できなくなって、

二人で一本飲み干すのは無理なので、別のワインにしていました。

さて、出店で買った冷凍の辛口ピラフが１パック分余っていて、

そろそろ食べた方がいい思うのですが、

１パックだと二人では足りません。

【ウズベク風ラム肉の辛口ピラフ／冷凍１人前】日本で最初のロシア料理専門店ロゴスキー公式オンラインショップ）

それなら、ピロシキに似ていなくもない肉まんと組み合わせたらどうか、

という話になりました。

妻が明日から中国地方の実家に一週間帰ります。

肉まんを作って食べて、残りを冷凍保存しておけば、

蒸すだけで簡単に食べられますので、大変都合がいい。

一石二鳥というわけです、

前回は TOKYO X のバラ肉で作ったのですが、

今日は黒豚のバラ肉。

出来ました。

サペラヴィではなく、飲みかけのトスカーナのボルドー風ワインで乾杯！

ちょっと皮をはぐと、こんな感じ。

肉汁たっぷりです。

皮の色が濃いのは、重曹を入れすぎてしまったからだそうですが、

味はいつも通り美味しくて、問題なし。

妻は二つ、私は三つ食べて、

いよいよ辛口ピラフへ。

刻み葱とレモンをたっぷりかけて食べます。

キャベツの酢漬けものせるとさらに美味しいのですが、

今日は用意していないので、なしで我慢。

羊肉が柔らかく、ほどよく味がしみていて、

やはり美味しい。

去年の晩秋に収穫して熟成が進んだレモンを絞った汁がよく合い、

酢漬けキャベツがないことが全く気になりませんでした。

最上級のツマミ、最上級の締めになりました。