海老のかき揚げ、締めは蕎麦で

今日は急にかき揚げが食べたくなりました。

去年の大晦日に食べたのが美味しくて、

その記憶が蘇ったのです。

大晦日と同じく、締めは蕎麦。

副菜は、冷蔵庫にひじきがあるのでそれ。

そうなると、飲み物は熱燗。

私は今日は日中ずっと本業に専心。

買い物も料理も全て妻にお任せです。

自分で設定した今日のノルマを終わらせ、

リビングに降りていくと、天ぷらの揚がるいい音と

そばつゆのいい香りが耳と鼻を楽園へと導きます。

それでは、ひじきとかき揚げをツマミに、

雪男の熱燗で乾杯！

かき揚げの具は、ブラックタイガー、玉ネギ、干し椎茸、

そして三つ葉。

＜広島呉 蒲刈島特産品 海人の藻塩＞をつけて食べます。

少し前までは釜揚げ桜エビのかき揚げにハマっていたのですが、

去年の大晦日、混み合ったスーパーで買い物をするのがいやで、

家の冷蔵庫の冷凍室にあったブラックタイガーで作ったら、

やけに美味しくて、次もこれでということになりました。

それぞれ別の料理なので、比べても仕方がないし、

桜エビの方も、そのうち食べたくはあるのですが、

とりあえず今日は、迷わずブラックタイガーで。

期待を裏切らない美味しさです。

しかし、しばらくすると、ひじきがなくなり、かき揚げも少なくなって、

しかも冷えてしまいました。

大丈夫、ちゃんとそれを見越しています。

そう、ここで蕎麦の出番なのです。

蕎麦は、私のお気に入りのこれ。

同じメーカーのもっと高いのがあって、

それも試してみたことがあるのですが、

私はこちらの方が好きです。

さわやかで尚且つ蕎麦の旨みがしっかり感じられます。

蕎麦茹でぐらいはやるかという気になって、

私が茹で、妻が作っておいてくれた蕎麦つゆを温め、

そこに茹で上がった蕎麦を入れ、刻み葱をのせて食卓へ。

食卓で、かき揚げの残りと黒七味を足せば、後は食べるだけ。

油と海老と野菜の旨みがつゆに溶け込んで

もう本当にどうしようもなく旨い！

衰退国家の国民だろうと何だろうと、日本人に生まれて良かった。

久しぶりにそう思いました。