インカのめざめを満喫

今日の朝、冷蔵庫の中をチェックしたら、

賞味期限を五日過ぎたスモークサーモンのパックがありました。

二週間ほど前に、近々スモークサーモン・クリームペンネを作ると

私が宣言して買ったのですが、

しないうちに、仕事が来てしまい、すっかり忘れていたのです。

あとは生クリームだけ買えば材料が揃うのですが、

仕事が気になって、料理の方に気持が行きません。

消費期限ではなくて賞味期限ですから、

一週間や二週間はどうってことないとは思いますが、

早く使うに越したことはない。

というわけで、宣言はあっさりと撤回して、

サーモンを含めて妻にお任せすることに。

じゃ、今日は家にある材料で適当に作るよ、

とのこと。

さて、出来上がったのは、まずは、

スモークサーモン＆オニオンのせベビーリーフサラダ。

そして、残っていたインカのめざめ三個と

冷凍していたのを解凍したチョリソ四本と、

妻が年末に実家から持ち帰って乾燥させたローズマリーとで作った

＜ソーセージとじゃがいもの粒マスタード炒め＞

重宝しているこの本のレシピによるものです。

ヨドバシ.com - おつまみワイン亭―すぐにおいしい葡萄酒の友119

それでは、今日はどちらも一緒にテーブルに出し、

これまた残りものの、シャルドネで乾杯！

サラダは、刺身の切り落としを炙ってズケにしたのをのせたのほどではないですが、

なかなか優秀なツマミで、かなりイケる。

そして、粒マスタード炒めの方は、

やっぱり、インカの目覚めだとひと味もふた味も違います。

いつも使っているソーセージまで、いつもより美味しくなってしまうのです。

インカのめざめ、スーパーでたまにしか見かけないのです。

見かけると、たいてい買います。

黄色っぽくて、ちょっとだけサツマイモを思わせるところがあります。

この料理だけではなく、ポテトサラダも、焼きコロッケも、

タラのグラシオサ風も、シチューも、

要するに、たいていの料理がこれを使うと、

美味しさが一段か二段上がる感じがします。

終わりかけたところで、ちょっとものたりない。

冷蔵庫を再チェックすると、菜の花の粒マスタード和えが

隅の方に隠れていました。

これももう片付けないと危ない。

かなり草臥れていましたが、

わずかに残ったソーセージ＆ポテトと一緒に食べたら、

ぎりぎりいいツマミになりました。

これで在庫一掃。

さて、明日は何を食べるかな……。