今夜はサクラマスで乾杯！

十日余り勤しんでいた重い仕事が今日終わりました。

妻にも最後は手伝ってもらいました。

ならば、今日は無礼講じゃ～、

じゃなかった、二人で打ち上げ、です。

と言っても、つまりは、美味しいものを作って、

美味しいワインを飲んで、楽しむだけのこと。

さて、二人で例によって一山越えてスーパーに行きました。

すると、北海道産サクラマスなるものが鮮魚コーナーにあります。

養殖なのか天然なのか、そもそもサクラマスが養殖されているのかさえ分かりません。

二人とも、サクラマスを料理したことはもちろん、買ったこともない。

でも、随分前に蓼科のホテルに泊まったときに、

サクラマスの料理が出て、何の料理だったかは思い出せないものの、

美味しかったことだけは二人とも覚えているのです。

で、それと、刺身の切り落としとベビーリーフを買って帰りました。

料理は、全て妻です。

私は、仕事部屋の整理整頓作業。

まずは、刺身を炙ってからズケにし、

ベビーリーフサラダにのせます。

ベビーリーフは、Ｆ＆Ｆで結構高いのですが、

あるとき思いきって買ったら、１パックで３回分ほどあり、

そんなに割高でないことに気づきました。

それで、それ以来重宝しています。

サラダが出来上がりました。

それでは、少し前にちょっと奮発して買った、

トスカーナのシャルドネ80％＆ソーヴィニヨンブラン20％のワインで乾杯！

あ～、ワインもサラダも申し分なし。

この刺身の切り落とし、どこの魚か分からない怖さはありますが、

これで確か、900円前後。いいじゃん～。

そんなことを言い合っているうちに、

サクラマスの葱マヨネーズソースが焼き上がりました。

なかなかの見かけです。

それでは、あらためて乾杯！

食べると、なかなかどころか、

明日どうなるか分からないけど、とりあえず今日まで

しかも二人して生きてこられて良かったと思える美味しさ。

仕事の疲れは吹き飛んでしまいました。

あ～、極楽。