オムレツで一人ご飯

妻が実家に帰っていて、戻ってくるのは明後日。

それまでは一人ご飯です。

昨日の夜は久々にオムレツを作りました。

亡き母が作っていたのを思い出して適当に作っている料理です。

子どもの頃から好きで、都内で独り暮らししていた頃、

自分でもたまに作って食べていました。

いかにも昭和の料理という感じで、

美味しく、かつ、懐かしい。

妻がいるときに作ることもありますが、

他に食べたい料理がいろいろあるので、

結局はほとんど作りません。

私の数少ないレパートリーの中で、

私にとっても妻にとっても優先度が低いのです。

材料は、卵、ジャガイモ、玉ネギ、豚ひき肉、

そして、塩コショウ、ウスターソース、トマトケチャップ。

まず、玉ネギを適当に小さく切り、ジャガイモは細切りにします。

私は刻むのが下手でジャガイモをあまり細く切れないのですが、

ある程度細く切った方が、火の通りが早くて作りやすくなると思います。

油を入れて熱したフライパンに、玉ネギとジャガイモを入れて炒めます。

ジャガイモは焦げやすいので、適度にかき混ぜながら炒めます。

ジャガイモにかなり火が通った段階でひき肉を加えて混ぜながら炒めます。

肉にもジャガイモにも火が通ったら（その時には玉ネギにはすでに火が通っています）、

塩コショウとウスターソースで味をつけ、これで具は出来上がりです。

別のフライパンで薄焼き卵を作り、その上に具を適量入れます。

卵は、完全には火を通さず、

生の部分を残した方が美味しく食べられます。

生の部分は、余熱で半熟になります。

卵の両端を折り込んだら、出来上がり。

皿に移し、ウスターソースとトマトケチャップを適量かけます。

もっときれいにかけたかったのですが、今ひとつの見た目になりました。

卵をちょっとめくると、こんな感じです。

昼に作った豆腐の味噌汁の残り、そして、

冷凍してあった玄米をレンチンしたのと一緒に食べました。

いつもそうなのですが、一つ食べ終わったあと、もう一つ作って、

それも食べました。

美味しくて、一つでは止められません。

具も卵もまだあって、さらに食べたくなるのですが、

ここは我慢して、一つ分の具を翌日、つまり今日の昼用に残しました。

で、今日の昼、その余った具を使ってまた作りました。

玄米と納豆と、まだ一杯分余っていた豆腐の味噌汁と

オムレツ一つで昼食。

妻が納豆菌を使って作った納豆は、相変わらずしっかりと糸を引いています。

腐ると糸を引かなくなるらしいですが、

これならまだ食べられます。

それでは、いただきまーす。

実は、今日は正午頃に宅急便で仕事が届き、

このあと元日を挟み、1月5日頃までに処理しなければなりません。

フリーランスですから、毎年のことで、どうということはないのですが、

仕事が手もとにあると、家事が面倒になります。

こういうとき妻がいないのは辛い……。

困ったことに、もう食材が殆どないのです。

一人だとやたらに消費する卵や葱がなくなってしまいました。

別言すれば、葱と卵さえあれば、何とでもなります。

奥の手のレトルトカレーも、乾麺もツナ缶もありますが、

やはり、卵と葱は補充しておきたい。

迷った挙げ句、仕事の手を休めて、午後四時前に一番近いスーパー、

川沿いの平地を歩いて10分ほどの店に行きました。

見上げると空が凄い。

北の空には、雲の船団が横一列に並んでいます。

西を見ると、北とは色の異なる寒そうな空に、

白い手編みのマフラーが……。

買い物を済ませて店を出て、同じ道を帰ると、

わずかの間に様相が一変しています。

こんな空が見られるとは、外に出てよかった！

見入って、首がちょっとだけ痛くなりました。

帰ってきて、仕事を再開し、

夜は、奥の手のレトルトカレーですませました。

こういうときのために、ちょっと高めのを買って置いていたものなのですが、

美味しくありませんでした。はっきり言うと、不味かった……。

一食分、人生を無駄にした気分です。

あと一日半、やっぱり自分で作ろう……・