TOKYO X で作る肉まん初体験

今日は寒かった。

午前中、妻と二人で例によって山の向こうのスーパーに買い物に行ったのですが、

今年はじめて裏のついたコートを着ました。

この毛糸帽も今年はじめてかぶりました。

この帽子の難点は、ひさしがないこと。

今日は寒いのに、空はきれいに晴れて、まぶしかった。

行きがけ、ちょうど正面に太陽があって、

帽子の端を目まで下ろして、編み目の隙間から外を見て歩きました。

ヘンな人に見えたと思います。

以前なら、ひとの目が気になったでしょうが、

最近は、たいていのことに関して、怖いものなしになりました。

｢ジジイになったら、こっちの勝ち、怖いものなし！」と戯けると、

｢それっていいことなの？」と妻に言われますが……。

さて、今日の夜のメインは肉まんです。

20日ほど前にも作って食べたのですが、

明日から妻が一週間実家に帰るので、

残った分を冷凍して適宜解凍して食べられるものをというこで

肉まんにしてもらいました。

実は、前回作った際も残った分は冷凍し、

その数日後の昼に蒸かして二人で食べたのです。

前回と同じく、黒豚のバラ切り落としでと考えていたのですが、

今日は精肉コーナーのウィンドウの中にそれもアグーのバラ薄切りもなく、

バラの薄切りとしては唯一あった TOKYO X を買いました。

名前は知っていましたが、肉まんに限らず、

これまでに使ったことがありません。

前回の肉まんは、肉まん用としてははじめて黒豚を使い、

そのときも結果が楽しみだったのですが、

今回はそれ以上に楽しみです。

値段だけで言えば、今回の方が美味しくないと、

ちょっと悲しい……。

前菜は、冷蔵庫に残っていた長芋を生のママ刻んで、

刻み海苔をのせたこれ。

一巡目の肉まんが蒸し上がるのを待ちながら、

これをツマミに、トスカーナの赤ワインで乾杯！　　

直前までワサビと醤油で食べるつもりだったのですが、

11月末に「えびアボカド春巻き」を作ったときに余った青唐辛子を活用した

青唐醤油が冷蔵庫にまだ少し残っていることを思い出し、

急遽それをかけて食べることに。

これが大正解。

ワサビ醤油でも美味しいですが、私はこちらの方が好きです。

なお、ワサビ醤油でも青唐醤油でも、

重すぎない赤ワインによく合います。

そうこうしているうちに、肉まんが蒸し上がりました。

初体験の TOKYO X 、どうか……。

肉汁たっぷり。

手づかみで食べたら、溢れてしまいました。

旨い！　肉汁、もったいない！

いやはや、期待以上の美味しさ。

値段分の価値が十分にありました。

TOKYO X 、今夜の私を仕合わせにしてくれて、ありがとう！