青唐辛子、辛い辛い、辛すぎる！

昨日の夜は「えびアボカド春巻き」を食べました。

今月の８日にはじめて作って食べて美味しかったので、

リピートしました。

レシピはこの本に載っています。

この料理でちょっと困るのは、青唐辛子。

スーパーで青唐辛子は10本ぐらいのパックで売っているのですが、

この料理には２本しか使わないので、余ってしまいます。

翌日、ネットで調べて

残った分で青唐辛子醤油を作りました。

豆腐にかけて食べること数回、そこそこ美味しいのですが、

何回分もあって、なかなかなくなりません。

今まだ冷蔵庫に二、三回分残っています。

さて、今回はどうするか。

またネットで探すと、前回は見なかった「青唐辛子のバラ肉炒め」を発見。

湖南料理の定番！青唐辛子のバラ肉炒め | 辣椒小炒肉 - 現地の味を再現！四川料理レシピと中華料理レシピ | おいしい四川 (sisen-recipe.com)

とても美味しいそうなので、今日はこれをやってみることに。

出来上がりました。

上記のサイトでは、バラ肉150gぐらいに青唐辛子15本ぐらいとありますが、

残っているのが8本なので、肉はレシピ通り、青唐辛子は8本で作りました。

副菜は、最近定番になった「オイルサーディンのピリ辛サラダ」。

これはこの本によるレシピです。

せっかく作りおきサラダなのに、美味しくてついつい一回で食べきってしまうので、

今日は全部は食べないように気をつけないと……。

それでは、赤ワインで乾杯！

｢青唐辛子のバラ肉炒め」、美味しかったのですが、

辛かった……。

おかげで体がぽかぽかしてきましたが、

でも、いくらなんでも、辛すぎる！

結局、青唐辛子はちょっとだけ食べてあとは残しました。

捨てるに忍びなく、とりあえず冷蔵庫に入れました。

近日中にそのうちの3本程度だけ使って

同じ料理をしようかと考えているところです。

｢オイルサーディンのピリ辛サラダ」は、耐え難きを耐え、

なんとか半分残しました。