今夜はダルカレーで乾杯！

今日、午前中妻と二人で、また山の向こうのスーパーに行きました。

ほんとに11月？　と言いたくなる暑さでした。

そのせいなのかどうなのか、ツツジが咲いています。

自宅の庭のツツジは、つぼみも出ちゃいないのに、

種類が違うのか、暑さでおかしくなったのか。

ヘクソカズラは、いよいよ茶色くなりかけてはいますが、

完全に茶色になるのはまだまだか。

日の光をはね返して、つやつやと誇らしげに見えます。

この前、「風と花を紡いで」のmiyabiflowerさんに教えていただいて名前を知ったばかりの秋明菊、

すっかり満開になり、きれいはきれいですが、

こんなにまとめて咲くと、ありがたみが若干薄れる感じもします。

同じお宅にある植物、花が咲いていると思っていたのですが、実は蕾だったようです。

今日は、それが開いて白い花となり、雄しべらしきものがそこから伸びているのがかなりあります。

なんだか、触覚か触手のように見え、ちょっと不気味です。

はじめて見ました、

当然ながら、名前が分かりません。

ネットでいろんなキーワードで検索してみましたが、行き着きません。

毎度で恥ずかしいのですが、ご存じの方がいらっしゃいましたら、

どうか教えてください。

スーパーに行ったら、めあてのパクチーがありましたので、

今日は、ダルカレーにすることにしました。

数日前に作ったキムチ焼きそばと同じく、

かつて読売新聞がサービス品として配っていたレジピ集に載っていた料理です。

そのレシピ集、亡き母が（たぶん一度も使わすに）何十冊もため込んでいたのですが、

数年前、妻と二人で全て見て使えるレシピをピックアップし、

その頁だけ切り取り、それ以外は廃棄しました。

残ったレシピは10前後。

貼り合わせて薄い冊子にして使っています。

カレーと言っても、ご飯もナンも不要です。

スープとして食べます。

もとのレシピでは、レンズ豆ですが、

私たちはチャナダルを使います。

見た目も味も食感もチャナダルの方が好きです。

下記のような感じで作ります。

材料

玉ネギ……………………半分

鷹の爪　…………………３本

オリーブ油………………大さじ2

クミンシード……………小さじ2/3

水…………………………4カップ

チャナダル………………1カップ

塩…………………………少々

ターメリック……………小さじ1/2

クミンパウダー…………小さじ2/3

パクチーの葉と茎………敵量

手順

1）玉ネギをみじん切りにし、　

　鷹の爪は適当な大きさに手でちぎる。

2）鍋にオリーブ油とクミンシートを入れて

　中火にかける。

　季報が出てきたら、

　１の鷹の爪を加えて混ぜ合わせる。

３）２に玉ネギを入れ、

　透き通るまで炒める。

４）３に水を入れて温め、

　沸騰したらチャナダル、塩、ターメリック、

　クミンパウダーを入れて混ぜ合わせる。

５）中火で20分ほど煮たら、味見し、

　必要があれば、塩を加える。

６）器に入れ、パクチーの葉と茎を適量のせる。

※拙宅にはクミンパウダーはないので、

　クミンシードをすり鉢ですって使っています。

出来ました。

器に入れたら、こんな感じ。

まずは、百合根、そして、昨日作って残っているポテトサラダで乾杯。

ワインは、なぜかネットで安かったので久しぶりに買ったシャトー・クロワ・ムートン。

それでは、そろそろ、チャナダルカレーに。

あらためて、乾杯！

チャナダルカレー、鷹の爪がよくきいて、美味しかった！

それはそうと、ずいぶん前に妻が作ったランチョンマット、

色がところどころ消えてかなり貧素に見えますね。

今日は、小さい器ばかりだったので、目立ってしまいました……。