蓮根のはさみ揚げとビールで乾杯！
2023年 09月 20日
今日は、そのなかにあった蓮根と枝豆とレタスを食べました。
枝豆は塩ゆで。
豆に厚みがなく、小ぶりでしたが、味はしっかりしていました。
レタスは、冷蔵庫にあったタマネギとあわせて、
シンプルなサラダに。
蓮根は、蓮根のはさみ揚げ。
いつもこのレシピで作ります。
これは実に優秀なレシピだと思います。
バラ肉のジューシーさ、シソの癖になる香り、
さらに蓮根の歯切れがいいくせに粘りのある食感、
もうたまりません。とにかく美味しい。
使っていないのに、美味しい味噌のような旨みを感じます。
肉は、挽肉ではなく、バラ肉の薄切りを粗みじんにするのがおすすめです。
格段の差が出ます。
なお、シソはベランダの鉢に植えています。
どんどん増えて、どんどん使えます。
飲み物は、はじめて飲むヱビスニューオリジン 。
アルコール度数5.5で、普通に美味しく感じました。
というか、蓮根のはさみ揚げがあまりに美味しくて、
それと合わなくはないという印象しか残りませんでした。
蓮根のはさみ揚げは、かなり量があって、
残して明日の昼にまた食べようかと思っていたのですが、
私の手と口が止まらず、結局全部平らげてしまいました。
妻に呆れられました。
美味しいものを食わずして、何の人生ぞ、
つくづくそう思う、まだまだ暑い、名ばかり秋の夜でした。
by chronoir2023
| 2023-09-20 22:00
| 料理
|
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