酢漬けのキャベツものせてウズべク風ピラフ

先週はじめて買って食べたロゴスキーの冷凍の＜ウズベク風ラム肉の辛口ピラフ＞ですが、

また食べたい、しかも次は長ねぎだけでなく、キャベツの酢漬けものせてぜひ食べたい、

という気持が強くあって、翌日2回分買いました。

その日まではまだ出店していたのです。

ウズベク風ラム肉の辛口ピラフ（ロゴスキーオンラインショップのサイトより）

https://www.russian-food.jp/SHOP/up-1.html

もう我慢できません。

昨日キャベツを買い、四分の一を好みの大きさに切り、

塩少々を振って混ぜ、10分程度ほっておいてから、

水気を切って野田ホーローに入れ、

酢をひたひたになるまで注ぎ、冷蔵庫に入れておきました。

酢は、「そらの野菜」で売っているこれ。

自然栽培　米酢　720ml - 自然栽培 そら (そらの野菜）

美味しくて、もう何年も愛用しています。

半日以上経っているので、キャベツはもうＯＫ。

で、今日の昼、ピラフを解凍し、蒸し炒めして皿に盛り、

長ねぎと酢漬けキャベツをのせたら――

うまい、うまい、うますぎるーっ。

ロゴスキーさんには悪いけど、いや、これもロゴスキーさんのだから

悪くはないのかも知れないけど、

銀座のお店で食べるのと変わらないか、それより美味しい！

妻も私も大満足。

銀座のお店のキャベツの酢漬けは、独特の香りがあって、

それはそれで美味しいのですが、

自分で作ったこれは、雑味がなくてすっきりしていて、

味がしっかりついているピラフ、特にそのなかでも味が強い羊肉にぴったり。

ネットで見たら、この冷凍ピラフ、ロゴスキーのネット通販で買えるので、

もう一回分もいずれ食べ、次の出店に出会うまで待ちきれなくなったら、

それで買おうという話になりました。

今回は例外で、そうそう頻繁に食べるものではないと思うのですが、

でも、十中八九、1ヶ月後にはネットで注文することになりそうです……。