ふたりご飯復活日はインド野菜カレー

今日はふたりご飯復活の日。

妻が実家の親戚から夏野菜をもらって来ましたので、

野菜カレーを作ります。

汁なしに近いカレーです。

野菜は、ナス、オクラ、ピーマン、タマネギ、

そして、具というよりベースですが、ミニトマト。

いつもの通り、この本のレシピで作ります。

ご飯も、いつもの通り。

木村式自然栽培米の朝日（玄米）に黒米、

もち麦、アマランサスをまぜて炊いたものを

小分けして冷凍してありますので、

それを蒸して使います。

副菜は、ミニトマトサラダ。

もらってきたミニトマトは、

我が家のベランダとのまん丸のとは違う

縦長の品種です。

カレーのミニトマトもこれです、

ワインは、これ。

ヴィーノ ソレッリ キャンティ オーガニック 2020

https://item.rakuten.co.jp/toscana/10184119/?s-id=bk_pc_item_list_name_c

1000円台前半にしては、かなり美味しいキアンティです。

本当にそうなのかどうか不明ですが、オーガニックの表示があります。

夏の暑い日でも、室温のままで美味しく飲めます。

十分辛口です。

食べる直前に、生ショウガとパクチーをのせます。

パクチーは、冷凍保存のもの。

香りは消えていません。十分に使えます。

生のが余ったときは、いつも心置きなく冷凍します。

ちなみに、このカレー、

アジョワンというスパイスを使うのですが、

上記の本のレシピを見るまで、

そんなスパイス、見たことも聞いたこともありませんでした。

ちょっとタイムに似た爽やかな香りがします。

そのおかげでこのカレー、スパークリングワインにも合います。