今日も妻が不在なので、ひとりで食事。

今日のメインはミニトマトベーコンバジルスパゲティです。

バジルは、買った苗をベランダの鉢で育てていますが、

写真のように葉が増えすぎると、

間引きした葉でバジルソースを作って冷蔵庫に入れておき、

パスタに使ったり、パンに塗って食べたりします。

ミニトマトも食べるのが追いつかないほど実っていて、まさに鈴生り。

さて、トマトとトッピング用のバジルを採ってきて、調理を始めます。

スパゲティを茹でながら、刻んだベーコンと二つ切りにしたミニトマトをオリーブ油で炒め、

そこにバジルソースを加え、スパゲティのゆで汁を少しだけ加えて混ぜ、

少し煮てから、茹で上がったスパゲティを入れて和えます。

皿に盛ってから生のバジルの葉をのせ、少量のオリーブ油を回しかけて、

出来上がりです。

副菜は、冷蔵庫に作り置きしてある、焼ナスと焼カボチャに

バルサミコをかけて食べます。

バルサミコは、これを愛用しています。

ジュスティ 2メダルバルサミコビネガー 250ml

https://www.yodobashi.com/product/100000001006110238/

横浜のデパ地下の某セレクトショップで初めて買ったときには、

この分量で三千何百円もし、かなりの決心が必要でしたが、

使ってみたら美味しいので、何度かリピートしました。

そして、数ヶ月前、ヨドバシカメラのネット販売で格段に安く売っているのを発見。

なぁーんだ、ということで、ヨドバシカメラに鞍替えしました。

それでも、スーパーで売っているのよりかなり高いですが、

美味しいし、少量ですむので、コスパが高く、かえって得のように思います。

パルジャミーノレッジャーノにかけてもイケます。

ワインは、今日はこれを開けます。

ヴィッラソライスヴェルメンティーノディサルデーニャサンターディ

　https://item.rakuten.co.jp/toscana/10012422/?s-id=ph_pc_itemname

うーん、少々味がありすぎて、今日の料理にぴったり、という感じではありません。

でも、雑味がなく、さわやかで、これ自体は旨いので、まあ、いいか……。

スパゲティの皿に、バジルソースが残ったので、

焼野菜をそれにつけて食べてみると、これもまたなかなかの味でした。

ひとりご飯（米はなしでしたが）にしては、まあまあの食事でした。

ワインは三分の二ほど残りました。

衰退国家の片隅で