全部入れ込むお好み焼き

今夜の我が家の夕食はお好み焼き。つなぎは、焼アゴと干椎茸それぞれを挽いたもの、薄力粉、長いも、水。
具は、冷凍ブラックタイガー、干しエビ、キャベツ、キムチ、海苔、かつ節、自家製甘酢ショウガ。

肉や揚げ玉や卵は使いません。入れない方が好きです。全部混ぜ込んで鉄鍋で焼きます。

以前は、食卓の上にカセットコンロを置いて焼いていたのですが、最近は、台所のガスコンロを使っています。食事中に何回か席を立たなければならない、
いまひとつ気分が出ない、といったデメリットはある一方、準備と片付けが楽、部屋が汚れない、というメリットがあり、実際やってみた結果、台所の方で決まりです。
焼き上がったら、オオサワのおこのみソースと
松田のマヨネーズ（辛口）をかけて食べます。
ブルゴーニュの二千円台の辛口スパークリングワインがよく合います。少々贅沢ですが、まあいいか、という感じです。













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2，3年前までは、スパークリングは短時間で飲みきるものと思い込んでいて、夫婦二人でそれは難しいので、フルボトルを抜栓するのは来客の時だけにしていたのですが、あるとき、誘惑に負けて抜栓し、やはり飲みきれずに翌日まで持ち越したところ、泡はちゃんと出るし、味も問題ないとわかり、それ以来、二人だけでも飲むようになりました。
一枚目を食べ終わったら、
ベランダでとれたミニトマトで作ったサラダを食べながら、
二枚目が焼けるのを待ちます。









自分の国が衰退途上にあろうとなかろうと限りある人生、
政府の事実上の国民不健康化政策を尻目に、
質のよい食材を使って美味しく作って食べる、
安旨ワインか時にはそこそこのワインをそれと一緒に飲む、
他方、自分の仕事は全力でやる、
これ以上の幸せを、この今は思いつきません。