今夜は自家製マルゲリータ

今日の夕食はマルゲリータ。

数日前に書いた通り、普通の生トマトから作ったトマトソースを使っています。

酸味がしっかりしていて申し分なしです。

ミニトマトとバジルはベランダで鉢植えにしているもの、

チーズは＜スマイルライフ＞ブランドの「モッツァレラ チェリータイプ」。

表示を信じるなら、原料は生乳と食塩だけです。

生地はホームベーカリーで仕込んで手でのばし、

トマトソース、チーズ、バジル、ミニトマトをのせて

電子オーブンレンジのオーブン機能で焼き、

最後に生のバジルを散らします。

なお、電子レンジ機能は滅多に使いません。

ほとんど専らオーブン機能ばかり使っています。

生地を薄めにすると、本当に美味しい。

ホームベーカリーは、一台目が半年ほど前に壊れて、

同じパナソニック製のものをヨドバシカメラのネット通販で買いました。

パナソニック Panasonic SD-MT4-W [ホームベーカリー 1斤タイプ ホワイト]です。

https://www.yodobashi.com/product/100000001006206765/

それに加えて今夜は、ひよこ豆サラダ。

カルディで買った30グラムの生ハム（原料は豚肉と食塩だけ）、

茹でたひよこ豆、ミニトマト、タマネギ、パセリのサラダです。

『おつまみワイン亭　すぐにおいしい葡萄酒の友119』（平野由希子、池田書店、2009年）

のレシピで作っています。

ちなみに、この本は（安）ワイン吞みの私たち夫婦には使えるレシピが多く、

続編の『カンパイ！ おつまみワイン亭　さらにおいしい満足レシピ119』（同上、2010年）

ともども重宝しています。